Rezepte zum Nachkochen
Wir schauen Gourmet-KöchInnen über die Schulter und in die Töpfe! Hier findet Ihr Rezepte von Wiener Küchen-Zampanos und Geschmacks-Königinnen - zum Lesen, Ausdrucken und Nachkochen. Und jede Woche kommen neue Leckereien dazu.
Leo Doppler: Risotto
Er steht für den Erfolg zweier Top-Restaurants in Wien – das Hansen in der Börse & das Vestibül in der Burg. Ist Gastronom des Jahres 2014. Jetzt hat er seine Lieblings-Risotto-Rezepte aus der Hansen-Küche zu Papier gebracht.
In Woche 4: Drei leckere Variationen – pikant!
Rote-Rüben-Risotto mit Waller
Risotto mit Garnelen, Avocado und Chorizo
Risotto mit Kürbis, Lauch und Kren
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Die Rezepte stammen aus
"Risotto – Leo Dopplers Lieblingsrezepte aus der Hansen-Küche“, echomedia Buchverlag. Fotografiert hat Claudia Prieler.
Leo Doppler: Risotto
Er steht für den Erfolg zweier Top-Restaurants in Wien – das Hansen in der Börse & das Vestibül in der Burg. Ist Gastronom des Jahres 2014. Jetzt hat er seine Lieblings-Risotto-Rezepte aus der Hansen-Küche zu Papier gebracht.
In Woche 3: Drei leckere Variationen mit Fisch & Huhn!
Risotto mit Makrele, Ratatouille und Räucheröl
Risotto mit Bärlauch und Lachsforelle
Risotto mit gebratener Hühnerleber und Erbsen
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Die Rezepte stammen aus
"Risotto – Leo Dopplers Lieblingsrezepte aus der Hansen-Küche“, echomedia Buchverlag. Fotografiert hat Claudia Prieler.
Leo Doppler: Risotto
Er steht für den Erfolg zweier Top-Restaurants in Wien – das Hansen in der Börse & das Vestibül in der Burg. Ist Gastronom des Jahres 2014. Jetzt hat er seine Lieblings-Risotto-Rezepte aus der Hansen-Küche zu Papier gebracht.
In Woche 2: Drei pikante Variationen!
Risotto mit gebratenem Gemüse & Ziegenkäse
Petersil-Risotto mit Wachtel-Spiegelei & Beta-Karotten
Risotto mit Sardinen & Avocado
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Die Rezepte stammen aus
"Risotto – Leo Dopplers Lieblingsrezepte aus der Hansen-Küche“, echomedia Buchverlag. Fotografiert hat Claudia Prieler.
Leo Doppler: Risotto
Er steht für den Erfolg zweier Top-Restaurants in Wien – das Hansen in der Börse & das Vestibül in der Burg. Ist Gastronom des Jahres 2014. Jetzt hat er seine Lieblings-Risotto-Rezepte aus der Hansen-Küche zu Papier gebracht.
In Woche 1: Das perfekte Risotto-Basisrezept & zwei süße Variationen!
Risotto Basis-Rezept
Milchreis mit Apfel-Safran-Ragout
Schokoladenreis mit Orangen-Ragout
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Die Rezepte stammen aus
"Risotto – Leo Dopplers Lieblingsrezepte aus der Hansen-Küche“, echomedia Buchverlag. Fotografiert hat Claudia Prieler.
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BISHER ERSCHIENEN
Geschmacksrevolution Fermentieren
Die Wiener Zuckerbäcker
Martina Lessing “Miniaturen. Fingerfood & Co aus Österreich"
Eschi Fiege "there is more than pasta"
Rossmann/Buchinger "Entspannt Kochen"
"Von wilden Kräutern und beerigen Zeiten"
Alexandra Palla "Meine Sommerfrische-Küche"
Lovrek/Eltz "Das Basenbuch für Körper & Geist"
Nicole Ott „Sonne, Mond und Cheesecake"
Nägele/ Dermitzakis „The Greek"
Jeremy Ilian: DAS Gansl-Rezept
Plitzka/Schwaighofer: Glückssalate
Jürgen Vsetecka: Süßes vom Chief of Sugar
Parvin Razavi: Teheran. Die Kultrezepte
Jürgen Wolf: WOLF. Ein Kochbuch
Paul Ivic: Vegetarische Winterküche
Christine Egger: Weihnachten im Glas
Derndorfer/Fischer: Honig – Das Kochbuch
Sandra Hartmann: Ayurveda Alchemist
Katharina Seiser: 30 Minuten Gemüseküche
Pawloff/Jahanbekloo: Vinzirast Mittendrin
Martin Nejedly: Die Wiener Feuerwehr kocht auf
Mühl/Preinerstorfer: Vollpension – Kuchen von der Oma
Derndorfer/Fischer: Alkoholfreie Drinks
Das Frauenhauskochbuch: So schmeckt die Welt
Julia Kutas: City Picknick
Michael Langoth: Spirit & Spice
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Sohyi Kim: Kim kocht leicht
Paul Ivic: Vegetarische Sommerküche
Bernie Rieder: Österreichische Küche Reloaded
Anna & Christoph Heinrich: Bistro, mon Amour
Kögl & Steinle: Because you are hungry
Gruber: 300 Gramm Glück
Wörndl: Von der Schale bis zum Kern
Haya Molcho: Balagan
Bianca Gusenbauer: Zu Gast in der geheimen Schnatterei
Inge Fasan: Eat Hate Love
Lercher/Iser: Spargel – Gesunder Genuss
Kubiena: Feierabendküche ohne Reue
Gruber: 130 Gramm Liebe
Pernstich: Pfeffer
Lessing: Entspannte Küche
Voburka/Vogel: So macht Kochen Freude
Wrenkh: Sehr gut vegetarisch kochen
Vienna China Town
Wini Brugger: Richtig gut asiatisch Kochen
Lisl Wagner-Bacher: Rezepte mit Philadelphia-Käse
Ulli Goschler: Dampfgarkochbuch
Neue Wiener Küche von Christian Petz
5 Elemente-Rezepte von Suppito
Iwahaps. Burgenländisch Kochen & Backen (mit Videos)
Kaiserliche Küche: Die Habsburger
Niederösterreichische Bäuerinnen kochen
Fisch-Rezepte von Toni Mörwald
Alles Brot, Rezepte der Familie Ströck
Rezepte von Christine Saahs, Nikolaihof
Lust auf fremde Küche: Haya Molcho
Das österreichische Weinkochbuch
Süße Verführungen von Sarah Wiener
Aus dem Wiener Wirtshaus-Kochbuch
Rezepte von Joachim Gradwohl, Meinl am Graben
Desserts der Fürstenfamilie Liechtenstein
Denise Amann vom Restaurant "Noi" kocht
