Rezepte zum Nachkochen
Wir schauen Gourmet-KöchInnen über die Schulter und in die Töpfe! Hier findet Ihr Rezepte von Wiener Küchen-Zampanos und Geschmacks-Königinnen - zum Lesen, Ausdrucken und Nachkochen. Und jede Woche kommen neue Leckereien dazu.
Bernie Rieder:
Österreichische Küche Reloaded
Wenn Haubenkoch Bernie Rieder die Klassiker der Österreichischen Küche belebt, wandert der Schweinsbraten schon mal nach China aus! Kochen gelernt hat der Kochlöffel-Rocker auf der ganzen Welt – vor allem aber bei seiner Oma in Purbach am Neusiedlersee. Derzeit ist er im Restaurant Österreicher im MAK kreativ. Seine Lieblings-Rezepte verrät er jetzt in seinem 2. Kochbuch!
In Woche 4:
ein Wiener International-Klassiker-Menü!
Regenbogenforellen-Dim-Sum mit Rahmgurken & süsssaurer Melonensauce
Schweinsbraten mariniert wie aus einem fernen Land
Kipferl-Schmarrn mit Lemon Curd und Quittenkompott
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Die Rezepte stammen aus "Österreichische Küche Reloaded", Braumüller Verlag. Fotografiert hat
Kurt-Michael Westermann.
Bernie Rieder:
Österreichische Küche Reloaded
Wenn Haubenkoch Bernie Rieder die Klassiker der Österreichischen Küche belebt, wandert der Schweinsbraten schon mal nach China aus! Kochen gelernt hat der Kochlöffel-Rocker auf der ganzen Welt – vor allem aber bei seiner Oma in Purbach am Neusiedlersee. Derzeit ist er im Restaurant Österreicher im MAK kreativ. Seine Lieblings-Rezepte verrät er jetzt in seinem 2. Kochbuch!
In Woche 3:
ein Wiener Klassiker-Menü!
Erdäpfelrahmsuppe
Gebackene Hendlleber mit Apfel-Lavendel-Kompott
Topfenschmarrn mit Minz-Zucker und Heidelbeeren
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Die Rezepte stammen aus "Österreichische Küche Reloaded", Braumüller Verlag. Fotografiert hat
Kurt-Michael Westermann.
Bernie Rieder:
Österreichische Küche Reloaded
Wenn Haubenkoch Bernie Rieder die Klassiker der Österreichischen Küche belebt, wandert der Schweinsbraten schon mal nach China aus! Kochen gelernt hat der Kochlöffel-Rocker auf der ganzen Welt – vor allem aber bei seiner Oma in Purbach am Neusiedlersee. Derzeit ist er im Restaurant Österreicher im MAK kreativ. Seine Lieblings-Rezepte verrät er jetzt in seinem 2. Kochbuch!
In Woche 2:
ein Wiener Kraut- & Rüben-Menü!
Lachsforellen-Carpaccio mit Süss-Kartoffelpüree
Kraut-Lasagne mit gebratener Blunz und Apfel
Mohnschmarrn mit Zwetschkenröster
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Die Rezepte stammen aus "Österreichische Küche Reloaded", Braumüller Verlag. Fotografiert hat
Kurt-Michael Westermann.
Bernie Rieder:
Österreichische Küche Reloaded
Wenn Haubenkoch Bernie Rieder die Klassiker der Österreichischen Küche belebt, wandert der Schweinsbraten schon mal nach China aus! Kochen gelernt hat der Kochlöffel-Rocker auf der ganzen Welt – vor allem aber bei seiner Oma in Purbach am Neusiedlersee. Derzeit ist er im Restaurant Österreicher im MAK kreativ. Seine Lieblings-Rezepte verrät er jetzt in seinem 2. Kochbuch!
In Woche 1:
ein Wiener Rock´n´Roll Menü!
Grüner Spargel mit altem Brot, Zucchini, Kürbiskernen, Kernöl & Schnittlauch
Schweinefilet mit Dörrzwetschken gefüllt & gebratener Melanzani
Geeister Dänischer Butterkeks-Schmarrn
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Die Rezepte stammen aus "Österreichische Küche Reloaded", Braumüller Verlag. Fotografiert hat
Kurt-Michael Westermann.
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BISHER ERSCHIENEN
Geschmacksrevolution Fermentieren
Die Wiener Zuckerbäcker
Martina Lessing “Miniaturen. Fingerfood & Co aus Österreich"
Eschi Fiege "there is more than pasta"
Rossmann/Buchinger "Entspannt Kochen"
"Von wilden Kräutern und beerigen Zeiten"
Alexandra Palla "Meine Sommerfrische-Küche"
Lovrek/Eltz "Das Basenbuch für Körper & Geist"
Nicole Ott „Sonne, Mond und Cheesecake"
Nägele/ Dermitzakis „The Greek"
Jeremy Ilian: DAS Gansl-Rezept
Plitzka/Schwaighofer: Glückssalate
Jürgen Vsetecka: Süßes vom Chief of Sugar
Parvin Razavi: Teheran. Die Kultrezepte
Jürgen Wolf: WOLF. Ein Kochbuch
Paul Ivic: Vegetarische Winterküche
Christine Egger: Weihnachten im Glas
Derndorfer/Fischer: Honig – Das Kochbuch
Sandra Hartmann: Ayurveda Alchemist
Katharina Seiser: 30 Minuten Gemüseküche
Pawloff/Jahanbekloo: Vinzirast Mittendrin
Martin Nejedly: Die Wiener Feuerwehr kocht auf
Mühl/Preinerstorfer: Vollpension – Kuchen von der Oma
Derndorfer/Fischer: Alkoholfreie Drinks
Das Frauenhauskochbuch: So schmeckt die Welt
Julia Kutas: City Picknick
Michael Langoth: Spirit & Spice
Wittula/Bittermann: Palatschinken & Co
Sohyi Kim: Kim kocht leicht
Paul Ivic: Vegetarische Sommerküche
Bernie Rieder: Österreichische Küche Reloaded
Anna & Christoph Heinrich: Bistro, mon Amour
Kögl & Steinle: Because you are hungry
Gruber: 300 Gramm Glück
Wörndl: Von der Schale bis zum Kern
Haya Molcho: Balagan
Bianca Gusenbauer: Zu Gast in der geheimen Schnatterei
Inge Fasan: Eat Hate Love
Lercher/Iser: Spargel – Gesunder Genuss
Kubiena: Feierabendküche ohne Reue
Gruber: 130 Gramm Liebe
Pernstich: Pfeffer
Lessing: Entspannte Küche
Voburka/Vogel: So macht Kochen Freude
Wrenkh: Sehr gut vegetarisch kochen
Vienna China Town
Wini Brugger: Richtig gut asiatisch Kochen
Lisl Wagner-Bacher: Rezepte mit Philadelphia-Käse
Ulli Goschler: Dampfgarkochbuch
Neue Wiener Küche von Christian Petz
5 Elemente-Rezepte von Suppito
Iwahaps. Burgenländisch Kochen & Backen (mit Videos)
Kaiserliche Küche: Die Habsburger
Niederösterreichische Bäuerinnen kochen
Fisch-Rezepte von Toni Mörwald
Alles Brot, Rezepte der Familie Ströck
Rezepte von Christine Saahs, Nikolaihof
Lust auf fremde Küche: Haya Molcho
Das österreichische Weinkochbuch
Süße Verführungen von Sarah Wiener
Aus dem Wiener Wirtshaus-Kochbuch
Rezepte von Joachim Gradwohl, Meinl am Graben
Desserts der Fürstenfamilie Liechtenstein
Denise Amann vom Restaurant "Noi" kocht
