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Der Wochentipp


Die StadtSpionin HERD Open Kitchen

Profi-Küche zum Einmieten

Co Working Kitchen "HERD"

Ein großes Kochprojekt, aber keine Großküche zuhause? Die Lösung kommt jetzt mit dem neuen Open Kitchen-Projekt „HERD“. In einer 600m2 großen, professionell ausgestatteten Gemeinschaftsküche im 10. Bezirk kann sich jeder einmieten und drauf los kochen – egal ob einzelner Kochlöffelschwinger oder ganze Kochbrigade.

Es tut sich ja recht viel in der Wiener Food-Szene. Und egal ob Burger-BrutzlerIn, EisherstellerIn, Food Truckista Catering-Unternehmen oder Neo-Köchin – jede(r) beginnt meist allein in einer viel zu kleinen Küche mit suboptimalen (oft Haushalts-) Geräten. Co Working ist ja schon seit einiger Zeit in aller Munde, aber Co Cooking oder Food-Producing scheitert halt schnell mal an der fehlenden Infrastruktur. Deswegen kamen Matthias Kroisz und Felix Münster auf die Idee, eine Co Working Küche zu gründen, damit Kochende Profi-Küchengeräte und Know How teilen können. Außerdem sollen damit junge Food-Unternehmen gefördert werden.

Der gemeinschaftliche „HERD“ steht im 10. Bezirk, dort kann eine  600 Quadrameter große, voll genehmigte Profiküche für eigene Food-Projekte genutzt werden. Alle Profigeräte sind vorhanden – große Kipper, Kombidämpfer, Doppelhaubenabwasch und vieles mehr. Außerdem können Kühl- und Trockenlager angemietet werden. Angeboten werden Pakete in verschiedenen Preisklassen, sowohl für Einzel-Köche als auch für größere Kochbrigaden.

Und es gibt ein Rundum-Sorglos-Paket: Das HERD-Team übernimmt Müllentsorgung, Schädlingsbekämpfung, Endreinigung der Küche und Instandhaltung der Geräte. Das wäre doch für zuhause auch ganz praktisch ;-)


Eine schöne Woche
wünscht Euch die StadtSpionin

HERD – Open Kitchen, Gudrunstraße 11, 1100 Wien. [ Web ]

 

 





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